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☆をボウルに入れて混ぜ合わせる。野菜はすべてみじん切り、スパムは1センチ角程度に切る。
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、スパムと残りの野菜を入れて炒める。
②をお皿にとって、粗熱を取る。①のボウルに加えて、ざっと合わせる。
フライパンをさっと拭いて、サラダ油を入れて熱してなじませ、③の卵液を入れる。
外側から内側へ、卵を混ぜながら、丸い形を作っていく。3分ほどしたら、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
お皿を当てて、フライパンをひっくり返してオムレツをお皿にのせる。するっと滑らせ、フライパンに戻し、表面を1分ほど焼く。
愛情たっぷりのオムレツですね☆