＊サクサクココアクッキー＊

バター、卵は室温に戻しておくとよいです。
バターが冷蔵のままでしたら電子レンジで20秒くらいで柔らかくなります。

バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。

別のボウルに卵を割りほぐし、1に加えてバニラエッセンスも加えます。

休ませる時間の目安は1時間くらいです。

台に打ち粉を振り、生地をめん棒で約3㍉の厚さに伸ばします。

型はお好きなものでよいです。クッキングシートを敷いた天板にのせ、(溶いた卵白+小さじの水を混ぜたもの)をハケで塗ります。