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生姜がピリリ‥そして甘辛タレの絶品イカ焼

生姜がピリリ‥そして甘辛タレの絶品イカ焼の画像

Description

フライパン一つで簡単レシピ！
甘辛いタレが口に広がり〜。最後にピリッと生姜がイイ！
『グビッー』と、ビールはいかがです？

材料 （小鉢で4人前）

イカ
2ハイ
下処理用の酒
大さじ1
酒
大さじ4
三温糖
大さじ1・1/2
醤油
大さじ2
生姜(すりおろします)
１かけ(約30㌘)

作り方

  1. 1

    イカははらわたを取り除き、輪切りにしたら下処理用の酒に、10分程度漬けておきます。

  2. 2

    写真

    フライパンにイカを入れて火をつけます。
    その際、下処理用の酒酒は捨てます。

  3. 3

    写真

    酒大さじ4を入れたら蓋をして、イカに火を通します。

  4. 4

    写真

    五割ほど火が通ったら蓋を開け砂糖大さじ1・1/2を入れます

  5. 5

    写真

    1分程経過したら、醤油大さじ2・生姜のすりおろしをしょうが汁ごとフライパンへ入れ、ここで醤油にトロミが出るまで煮詰めます

  6. 6

    写真

    器に盛りつけたら出来上がり♪
    甘辛いタレが絶品！是非どうぞ～。

コツ・ポイント

酒と砂糖でアルコール分を飛ばしてから、醤油と生姜のすりおろしを入れてね。(チューブ不可)
イカの臭み取りに、お酒を使ってね。
イカに火を通しすぎると硬くなるので、サササーっと調理しましょう？

このレシピの生い立ち

我が家は昔から、みりんは使わず何でもお酒と砂糖を使います。
いわゆる『おふくろの味』です(〃∇〃)ノ
とにかく、イカの柔らかさと　何とも言えない甘辛いたれ・・そしてお口の中で生姜がピリッとアクセント。こんなにも旨いものはありません(≧∇≦
レシピID : 2226239 公開日 : 13/05/19 更新日 : 13/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (20人)
2016年2月18日
写真
ネスター
生姜が効いててしっかり味がとっても美味しかったです(*^^*)

そーなんです♫食が進むでしょ〜♡レポありがとうございます

2015年12月9日
写真
あるある
短時間で出来て美味しい〜〜 ^ - ^ ♪ お弁当にも ♪

うふふ レポありがとうございます。また、是非お試しください

2015年11月13日
写真
クック6DDPP8☆
晩酌のつまみによく作ります！簡単に作れ喜ばれています。

リピ沢山ありがとう。お酒の肴にも絶品ですよね〜。また是非♡

2014年10月15日
写真
ペコミルク。
いか大好き！生姜がきいてて、簡単でおいしかったです(*^^*)

美味しいでしょ？笑 あー、イカちゃん食べたーい。また是非

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