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牛肉のトマト炒め

牛肉のトマト炒めの画像

Description

夏におすすめ
トマトでさっぱり牛肉

材料 （２人前）

牛赤身薄切り肉
２５０g
トマト
２
玉ネギ
１
グリーンアスパラガス
１把
チューブおろしにんにく
大豆大
しょうゆ（全量で）
大さじ２
バルサミコ酢
大さじ１
砂糖
小さじ１
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    輸入牛の赤身を使いましたが
    なるべく脂身のない方が
    さっぱり美味しい

  2. 2

    写真

    牛肉はビニールに入れ
    にんにくとバルサミコ酢としょうゆを加えます

  3. 3

    写真

    ビニールを振りながらよく混ぜて
    調味料を揉み込み５分～１０分おいてきます

  4. 4

    写真

    玉ネギは７mmくらいの薄切りにしアスパラは食べやすい長さにして縦半分に切り
    トマトは湯剥きして大きめにざく切りします

  5. 5

    写真

    フライパンの中心を外して中火で温め
    熱くない部分にトマトを置き、熱い部分で肉と玉ネギを炒めます（油は使いません）

  6. 6

    写真

    肉がほぐれて色が変わり始めたら
    砂糖と残りのしょうゆを加えます

  7. 7

    写真

    アスパラを加えて強火にして炒めます

  8. 8

    写真

    トマト以外がしっかりと火が通ったら
    塩で味を整えてトマトも一緒に混ぜます

  9. 9

    お皿に盛って出来上がりです

  10. 10

    写真

    ご飯にのせて
    丼でも美味しいですよ

コツ・ポイント

トマトははじめ、鍋の端で温めるようにして
仕上げに混ぜるようにすると
食感も残って美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

岐阜県の下呂市に
”牛トマト丼” と言うご当地グルメがあると聞き（お店によって違うそうです）
想像で作ってみました。

下呂市のその方からよく似た物を出すお店があると
あとで教わりました　(^^ゞ
レシピID : 2226567 公開日 : 13/06/04 更新日 : 13/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年2月15日
写真
cuevaling
バルサミコが効いていて、とても食べやすかったです。また作ります。

果実酢がさっぱりさせてくれるんですよね　o(^▽^)o

2013年8月25日
写真
summergras
さっぱり美味しく牛肉を食べられました♪夏にぴったりですね！

炒めても美味しいトマトで食欲増進ですね　o(^▽^)o

2013年7月10日
写真
丸福菊ニャンズ
アスパラなしでしたが、サッパリしていて暑い季節にぴったりの一品♡

鮮やかなトマトが食欲をそそりますね　(＝⌒▽⌒＝)

2013年6月16日
初れぽ
写真
nozawasan
アスパラは入れずに作りました。 美味しくできました！ ありがとう

玉ネギで甘味がたっぷりな感じですねぇ　(*≧∀≦*)

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GOMBESSA
牛肉のトマト炒め
by GOMBESSA