♡チーズケーキ好きのためのチーズケーキ♡

マクビティビスケットをジップロックに入れて棒で叩きます。型に入れ、マッシャーで押し付けたら冷蔵庫で冷やしておく。

キリクリームチーズをレンジで600Wで20秒ほどチンします。扱いやすい柔らかさになったらボウルに入れ泡立て器で混ぜる。

クリームチーズがなめらかになったら、マスカルポーネを加える。よく混ぜたらさらにサワークリームを加え、よく混ぜます。

卵と卵黄を入れ、よく混ぜる。
さらに生クリームを加え、混ぜます。

コーンスターチを加えて完全に混ざってなめらかになったら、バニラエッセンス、レモン汁を加えます。

180度に予熱したオーブンで50分焼く。
その後170度に下げ、15分焼きます。
オーブンに合わせて調節してください。

混ぜる時電動のハンドミキサーだと空気が入って出来上がりがふわっとしてしまうので、泡立て器で混ぜて仕上げはゴムベラで。