■■実りの秋ッ♪さつま芋のプリン■■
作り方
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1
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10×20㎝のパウンド型の内側に薄くバターを塗る。(18cmの円型でも可)そして鍋に★砂糖入れ、水大1入れる。色が付くまで放って置く。色が付いてきたら鍋をゆすりこげ茶になったら★熱湯入れゆすりながら型に流し込む。(熱湯入れる際はねるのでやけ注意)
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3
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鍋に牛乳と生クリーム入れ、サッと温める。
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4
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ボウルに卵を入れよく混ぜて砂糖と3を入れる。そして、さつま芋のつぶしたもの(裏ごししたもの)グランマニエ少々入れてよく混ぜる。
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5
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型に液を流し込み、オーブンで湯煎にかけながら約45分焼く。まだ焼けてなさそうでしたら(竹串で指してみて何も付いてこなかったらok)追加で蒸し焼きする。
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6
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やきあがってすぐ食べても良いですが、冷やして食べてもおいしいです!(^-^)>
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コツ・ポイント
舌触りを良くするならばシッカリと裏ごししてくださいね!