* 春野菜 ♥ そら豆のスープ♬

そら豆は鞘から取り出し、黒い部分に包丁の刃を入れて薄皮をむきます。
サッと塩ゆでします。

鍋にバターを入れ薄切りの玉ねぎ入れ炒めます。
水とコンソメ・そら豆を加え
5分ほど煮込みます。

ミキサーにかけます。
鍋に戻し牛乳・生クリームを加え塩・胡椒・ナツメグで味を整えます。