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材料を切る。ニンニクは薄くスライスする。ニラ3~5cm位の大きさに切る(子供がいる家は小さめの方が良い)人参マッチ棒の大きさ位。玉葱、舞茸は細かくちぎる。
FPに油をひき、ニンニクを軽く炒め、香りが出たら、人参を一番先に炒めます。
人参が少し火に通ったら、残りの材料を炒め、塩・こしょう・鶏がらスープの粒子・しょうゆを入れる。
材料の水気が飛んできたら、火を止め、ごま油をいれて出来上がり♪