さつまいも＆切り昆布の煮物

サツマイモは厚さ2センチの輪切りにした後、半分または1/4に切る。
切り昆布は水で洗い、長ければ半分程度に切っておく。

厚揚げや薩摩揚げを使用する場合は、食べやすい大きさに切る。必要時、湯をかけて油抜きをする。

鍋にサツマイモと出し汁を入れて火にかける。
この際、サツマイモが隠れる程度に水分を調節する。

サツマイモに火が通ったら、切り昆布や厚揚げを入れて、5分程度煮る。