乳製品、砂糖ゼロ。小松菜たっぷりタルト

乳製品、砂糖ゼロ。小松菜たっぷりタルト
子供がなかなか食べてくれない小松菜を
タルトにしてみました。
ほんのり苦味が抹茶のようで子供もばくばくおかわりしました♪

材料 (16cmタルト型)

【タルト生地】
全粒粉
80cc
薄力粉
80cc
少々
【フィリング】
A小松菜
1/2束
A水
80cc
80cc
薄力粉
25g
1個
ゆず蜂蜜
25cc
ひとつまみ

1

【タルト生地】
全粒粉、薄力粉、塩をボウルに入れて混ぜ合わせる。
そこにオリーブオイルを少しずつ注ぎながら手ですり混ぜる。ひとまとめにして冷蔵庫で30分ねかせる

2

【フィリング】
小松菜は洗って柔らかく茹でる。水気をしぼってざくぎりにしAの水とともにミキサーにかける。

3

ボウルに卵、ゆず蜂蜜を入れてまぜ、 小麦粉も加えて混ぜる

4

豆乳を少しあたためる。
それを3に少しずつ加えながらだまにならないように混ぜ合わせる。

5

4に2を加えて混ぜる。

6

タルト生地をぎゅっとタルト型につめてフォークで穴をあける。
5を流して200℃のオーブンで25分焼く。
(途中こげてきたらアルミホイルをかぶせる)

コツ・ポイント

タルト生地はsaさんの【医食同源】タルト生地 (ID:104845)を参考につくりました。
今回は小松菜の青臭さを押さえる為に
ゆず蜂蜜を使いました

このレシピの生い立ち

『みうたさんの野菜たっぷりおやつ』という本を参考に、乳製品ゼロにアレンジしました
レシピID : 222992 公開日 : 05/10/27 更新日 : 05/10/27

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