海老と搾菜の水餃子(餃子の餡レシピ)。

海老は殻をむき細かく刻む。搾菜、長葱もみじん切り。豚ひき肉に海老と調味料を入れ粘るまで良く混ぜ、長葱と搾菜を入れ混ぜる。

餃子の皮で包み、沸かした湯で茹でる。
味は結構ついています。好みのタレやスープでどうぞ。

スープ餃子が好き。
しっかり味なので、シンプルで薄味のスープが合います。