乾燥トマトと鶏肉の煮込み

野菜は大きめにカットし、ニンニクは潰しておく。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて低温で香りを出し、鶏肉を加えて少し火を強め、焼き色をつける

野菜を加えて更に炒め、ひたひたになる程度の水と乾燥トマトを加えて、弱火で30分程度煮込む。