酢醤油でいただく★塩らーめんチヂミ
シフォネ
作り方
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1
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◎の袋を開封する前に、麺を割りほぐしておく。
割りほぐす時は袋が破けないように注意する。
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2
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★の材料と、添付の切り胡麻・スープの素をボールに入れて、泡だて器でダマの無いようによく混ぜ合わせる。
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3
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2でよく混ぜ合わせた上に、桜海老を入れ、キッチン鋏でニラ・ちくわ・細ネギを食べやすいサイズに切り入れ、混ぜ合わせる。
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4
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1で割りほぐしておいた麺を全て入れる。
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5
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具材になるものが全て入ったので、しっかり混ぜ合わせる。
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6
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温めた直径26cmのフライパンにクッキングシートを敷いて、サラダ油大さじ1/2を入れ、5を全て入れる。
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7
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アルミホイルで蓋をして、弱火で15分程焼く。
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8
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クッキングシートを軽く引き上げて焼き色が付いていたら、シートごと反対の面を焼くように返す。
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9
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6からの火の状態です。弱火でじっくりシートごと返した反対の面も10分程焼く。
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10
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8でシートごと返したから、もうクッキングシートは外れています。
10分程経ったら、焼き色を確認する。
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11
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焼き色がいい状態になったら、香りつけに仕上げのごま油をフライパンの淵にかけまわす。
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12
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強火にして、少しフライパンをコンロから離して、揺すりながら、ごま油を全体になじませる。
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13
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焼きたては大皿へ！
1/8に切り分けていただきました★
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14
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6で最初に焼いた面の方がクッキングシート上で焼いたため、キレイに仕上がります。
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15
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8で返した面は、麺の形もハッキリと見えます。
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チヂミの断面はこんな感じです↑
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コツ・ポイント
弱火で焼く時間が長いと感じるかもしれませんが、じっくり両面に焼き色をつけて下さい。
チヂミの具材にごま油を入れるので、焼く時はクッキングシートを使って、焼き用の油の量を少なくしました。
一気に焼く時はシートがあった方が返しやすいです。
チヂミの具材にごま油を入れるので、焼く時はクッキングシートを使って、焼き用の油の量を少なくしました。
一気に焼く時はシートがあった方が返しやすいです。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番 塩らーめんのレシピコンテスト
ということで、いつもと違った食べ方にしてみようと考えました。
小分けに焼いてもいいかもしれませんが、一気に全て焼くことにしました。
みんなで切り分けて食べるのも楽しです♪
ということで、いつもと違った食べ方にしてみようと考えました。
小分けに焼いてもいいかもしれませんが、一気に全て焼くことにしました。
みんなで切り分けて食べるのも楽しです♪
シフォネ
