チキンのやわらか煮にんにくの芽ソース
とりいと
作り方
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1
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鶏肉の、脂など嫌いな所を取る(気にならない人はそのままでも)
厚みがあるところを包丁で伸ばし、筋も切っておく
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2
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鶏肉に塩胡椒をして、
小麦粉
⇩
卵
をつける
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4
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2を皮面から焼く
焼き色が着いたらひっくり返し
両面に焼き色をつける
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5
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水と調味料を入れて、煮込む
約15分
少し煮たらネギとニンニクを取り出してもOK
※時間はキッチン仕様で変えて下さい
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6
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完全に火が通り、柔らかくなったら食べ易い大きさに切り器にのせる
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7
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残りの煮汁にニンニクの芽と5で取り出したネギ、ニンニクを軽く炒め煮をして
水溶き片栗粉でとろみをつける
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8
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6を盛り付け
7を上にかける
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9
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小皿に取り分けながらどうぞ♪
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コツ・ポイント
炒めてる時から最後までニンニクとネギを入れていてもいいですが、ネギが柔らかくなりすぎるのがイヤな方は途中で取り出してください。
ワタシは時と場合と気分で変えてますw
コンソメなければブイヨンでもOK
ワタシは時と場合と気分で変えてますw
コンソメなければブイヨンでもOK
このレシピの生い立ち
数年前にふと作ってみたらおいしかった♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とりいと
