ヨーグルトのムースブルーベリーソース添え
チェックのミニくま
作り方
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1
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タッパーに大きめのラップを敷いておく。
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2
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(ヨーグルトムース)生クリームはボウルに入れ、レモン果汁のうち小さじ1も入れヘラで混ぜる。七分立てのクリームになる。
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3
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ゼラチンは大さじ2の水(分量外)でふやかしておく。
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4
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ヨーグルトは２つのボウルにだいたい150gと50gに分ける。50gのをレンジで20秒温める。
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5
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【3】でふやかしたゼラチンを10秒温め、温めたヨーグルトのボウルに入れ泡立て器で混ぜる。砂糖も同じボウルに入れ混ぜる。
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6
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150gのヨーグルトのボウルに【5】と残りのレモン果汁と泡立てた生クリームの1/3を入れ泡立て器でよく混ぜる。
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7
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残りの泡立てた生クリームを入れ、ヘラで混ぜる。だけど混ぜ過ぎないよう。
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8
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【7】をタッパーに流し入れ、冷蔵庫に入れ1時間半経てば出来上がり。
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9
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(ブルーベリーソース)材料全てを厚手の鍋に入れ火をつけ、時々かき混ぜながらお好みの濃度まで煮詰める。
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コツ・ポイント
【2】の生クリームの泡立ては数秒〜10数秒で出来ます。pogueさんのレシピID:971201を利用させてもらっています。ウチのレンジは500Wのを使用しています。砂糖を蜂蜜にかえても美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
さっぱりとして、でもコクのあるヨーグルトを使ったムースが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
チェックのミニくま
