海苔入り餃子

豆腐は電子レンジに２分かけ、軽く水切り。キャベツは細切りに。海苔は細かくちぎる。

フライパンに油をひき、キャベツを入れ炒める。しょうゆを加えふたをして蒸し煮。

しんなりしたら蓋をとり、水気をとばす。

冷めたら餃子の皮に包み、油をひいたフライパンに並べる。

強火にかけ、裏面がカリッと焼き色が付いたら水を餃子の1/3の高さまで注ぎ、蓋をして蒸し焼きに。

皮の上の方が透明になって火が通ったら、蓋を取り、強火で水分を飛ばし、カリカリに焼いたら完成。