射込み高野豆腐の煮物

材料 (6人分)

高野豆腐
3枚
鶏ひき肉
70g
にんじん
15g
しいたけ
1枚
さやえんどう
2枚
a)・・・
  卵
1/4個
  酒
小1
  醤油
小1
  塩
ひとつまみ
b)・・・
1 1/2C
  砂糖
大1 1/2
  塩
小 1/4
さやえんどう
12枚

1

高野豆腐は湯でもどし、水で押し洗いし1枚づつ手のひらに挟んで水気をよく絞る。
横2つに切り、切り口に切り込みを入れる。

2

にんじん、生しいたけ、さやえんどうは、それぞれみじん切りにして、ひき肉、aの調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

3

高野豆腐の切り口に②の具を詰め、浅鍋に並べる。
bを強火にかけて煮立ったら中火にし、落し蓋をして15分ほど煮る。

4

さやえんどうは、塩を加えた熱湯でさっと湯がき水にとる。
煮汁でさっと高野豆腐と一緒に煮て盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 22339 公開日 : 01/06/04 更新日 : 05/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」