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型の底と側面にバターを塗り粉砂糖をふる薄力粉とコーンスターチを合わせて振るっておく
☆を合わせて潰し温め、クリームチーズを入れて溶かす。グラニュー糖の1/4、卵黄、レモン汁を入れて混ぜる
2に粉類を入れて、さっくりとゴムベラで混ぜる。170℃にオーブンの予熱開始
卵白とグラニュー糖の残りを混ぜて、ツノがしっかりと立つまで泡立て、メレンゲを作る
2に4のメレンゲを少し入れて、混ぜ合わせる。その後に残りのメレンゲの泡を潰さない様に混ぜ合わせて、型に流し込む
天板にお湯を張り、160℃で20分、140℃に下げて40分焼く。焼き色がついて来たら、途中でアルミホイルを被せるといい。
網などの上でひっくり返して冷まし、ビニール袋に包んで、出来れば一晩ねかすとしっとり生地が馴染みます。
お返事遅れました!スフレふわふわに仕上がって良かったです