オクラホマ・ミキサー

マグロを２ｃｍ角の角切りにします。サクのままでもいいけど、手間削減しましょう。みりんと醤油は合わせておきます。

マグロをザルに入れちゃいます。
氷水を別のボウルに用意してください。

お湯を沸かして、まんべんなくマグロにかけます。

クックアップとか、そういう破れにくいキッチンペーパーにとって、水気を切ります。

先ほど用意しておいた、みりんと醤油の中に漬け込んで３０分くらい冷蔵庫へ。

オクラのウブ毛をこすり落として下処理し、ちょっと塩をまぶします。

冷水にとって冷やして水を切ります。

長芋を１ｃｍくらい輪切りにして、側面の皮を剥いて、１ｃｍ角のサイコロにします。

オクラも２本くらい小口切りにします。
ガクなどは除きます。

ホタテ１個を３枚にスライスします。

わさびを塗ります。

もう一度もとの形に重ねあわせます。