ローストビーフ

ラップを引いた上にお肉をのせて、混ぜ合わせた塩コショウをお肉全体にすり込みます。

②に混ぜ合わせた、にんにく・しょうがを全面に貼りつけます。

香味野菜をひいた上に牛もも肉を置き、油を回しかけます。200℃で余熱したオーブンで10分、裏返して10分焼く。

焼けたお肉をアルミホイルで二重に包み、新聞紙に包んだらオーブン天板ごとオーブンの中に戻します。

オーブンの余熱で、お肉の中心まで熱を通します。ですから、焼き上がった後、オーブンの開け閉めは素早く行いましょう。