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ラフマジュン　

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Description

トルコのピザです　コリアンダーをたっぷり使うと　におい消しになりますよ是非　羊で

材料

■ 皮
強力粉　
二百㌘
薄力粉
８０㌘
水
６０
塩
小さじ２
ヨーグルト
１５０㏄
生だね自家製
１００ぐらい
砂糖
小さじ半分
■ 具
羊のミンチ　粗挽きが美味
１５０㌘
ピーマン
二個
玉葱
半個
パセリ
適宜
にんにく
適宜
トマトペースト
小さじ１
クミンパウダー
適宜
コリアンダーパウダー
適宜

作り方

  1. 1

    皮　は　粉以外の材料をボウルに混ぜて
    粉を二回に分け入れまぜてから
    捏ねる

  2. 2

    ⑳分　発酵
    分割　麺棒で　徐々に伸ばしていく
    ベンチタイムをとりながらでないと　一気には伸ばせない

  3. 3

    その間に　具作り
    トマト以外を　FPで粗みじんに

  4. 4

    トマト　塩を加えて　一度編みにあげた水気を少し切る

  5. 5

    皮はのせたら３０分発酵させ　具をのせて　２２０度　２０分焼く

  6. 6

    自家製生だねは古パン生地　なければイースト極少々で

  7. 7

    皮は下焼きしないほうがよい　具の汁気をすわなくなるので

  8. 8

    食べるときに　紫玉葱や　パセリ　レタスなんかをのせたら　さらにおいしいです

コツ・ポイント

皮を伸ばすときに　時間をおいて　少しずつ伸ばすこと・・・かな　薄くしやすいです

このレシピの生い立ち

大好きなラフマジュンがメニューから消えたので
自家製に手をそめました
いくらでも食べられます
レシピID : 2236713 公開日 : 13/05/27 更新日 : 13/05/29

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ラフマジュン　
by catherinee