Coin Carrots M-Mom風

Coin Carrots M-Mom風
Munchkins'の大好物。にんじんのグラッセアメリカンスタイル?βカロチンの吸収も抜群です。

材料 (たくさん作って、もりもり食べよう)

にんじん
細めのものを2,3本
バター
大さじ2
一つまみ
メイプルシロップ
小さじ1
1,5カップ(ひたひたになる量)

1

小鍋に、にんじん以外の材料を全部入れ、中火にかける。

2

ニンジンは、皮をむいて、7ミリ程度の輪切りに切りそろえる。*面取りはしないのが、アメリカ風

3

沸騰した1に、切りそろえたニンジンを入れ、水分が5分の1程度になるまで煮て、出来上がり。
*途中で2,3度灰汁をすくってください。

コツ・ポイント

メイプラーレシピ。参考レシピは、家庭科の調理実習で習った、お砂糖とバターをたっぷりで作る、ニンジンのグラッセ…詳細は記憶にないのですが、縦長に切り面取りをするタイプ。太りそうな材料の配合だった(苦笑)

このレシピの生い立ち

こちらの人参は、細身ですが、甘みが強く臭みが少ないので、子供にも食べやすいと思います。その風味を損なわないように、甘味料は控えめで作ってみました。
レシピID : 22375 公開日 : 01/06/05 更新日 : 11/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/23

First tsukurepo mark
写真

オレンジ色の美味しいコインでした♪肉料理の付け合せに。

cureo

綺麗な色に仕上がって美味しそう♪レポありがとうございました。