椎茸とひき肉のピリ辛コク味噌チャーハン

椎茸は石突きを切り落とし、粗めのみじん切りに。
青ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにします。

炒め調味料を混ぜ合わせておきます。
フライパンを中火で熱し、ごま油を温め、生姜とにんにくを入れます。

香りが立ってきたら、合い挽き肉を加え、ほぐしながら炒めます。
挽肉の色が変わってきたら、椎茸を加え炒めます。

豆板醤を入れて全体にいきわたるよう、木べら等で切るように混ぜながら炒めます。

ご飯の水分がなくなり、パラっとしてきたら、混ぜ合わせておいた炒め調味料を加えてさらに炒めます。

フライパンに水分がなくなってきたら、手前にチャーハンを寄せて、空きスペースを作り、炒りゴマを入れます。