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チャプチェ（野菜と春雨の炒め物）

チャプチェ（野菜と春雨の炒め物）の画像

Description

野菜を別々に炒めますが、フライパン一つで大丈夫♪それぞれ炒めることでお野菜の素材が生き熱くてもさめてもおいしいです！

材料 （4人分）

春雨（タンミョン韓国食材屋で買ったものが美味しいです）
90ｇ
牛肉
100ｇ
干し椎茸
2～3枚
玉ねぎ
中1/2個
人参
中1/2個
絹さや又はきゅうり
60ｇ
■ ＜牛肉下味＞
醤油
大１
にんにく（すりおろし）、砂糖
小１
酒、ごま油
少々

作り方

  1. 1

    春雨は5～6分煮てよく洗いざっくり切っておく。牛肉、野菜はそれぞれ千切りにする。（細かく切ると綺麗な見栄えになります）

  2. 2

    牛肉を醤油大１、にんにく、砂糖各小１、酒、ごま油少々で下味をつける。ごま油引いたフライパンで炒める。

  3. 3

    野菜はそれぞれに、塩こしょうで味をつけ、ごま油を引いたフライパンでできれば別々にさっと炒める。

  4. 4

    同じフライパンにごま油を引き春雨を入れる。醤油薄口大1～２、こしょう、砂糖小１、にんにく少々で味つけし炒める。

  5. 5

    ４の春雨に牛肉、野菜を加え全体をさっと炒める。塩こしょう炒りごまで味を整えて器に盛ってできあがり！

コツ・ポイント

春雨は韓国産のが美味しいですが、なければ緑豆春雨で代用しても大丈夫です。
人の集まる席に作ると喜ばれますよ！

このレシピの生い立ち

祖母の料理本と、料理家のジョンキョンファさんのレシピを参考にアレンジして作りました。
レシピID : 2240994 公開日 : 13/05/30 更新日 : 13/05/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年6月14日
写真
ひとみ音
野菜たくさん使えました！子供ももりもり食べました！

お子さんに好評良かったです(^^)作って頂き有難うございます

2013年6月6日
初れぽ
写真
しゅうれー
残り野菜も入れてみました。とても美味しかったです。

野菜タップリ素敵(^^) 作って下さり有難うございました！

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CHUNGJISOO
チャプチェ（野菜と春雨の炒め物）
by CHUNGJISOO