超ジューシー餃子

キャベツ、水、ウェイパーをミキサーでペースト状にする。

ねぎ、ニラをみじん切りにする。

1のボールに全部入れてよく混ぜる。肉と水分が分離しないようによく混ぜましょう。

皮を作ります。粉を混ぜ、塩を溶かしたお湯を加えてこねる。まとまったら、まな板などに出して体重をのせながらこねる。

よくこねたらラップに包んで30分ぐらい寝かせます。

棒状に伸ばして切り分け、めん棒で丸くのばします。