鰯の味噌煮

鰯を流水でよく洗います。
しっかりと、でもやさしく(^o^)

鍋に湯を沸かして塩を入れて洗った鰯を茹でます。

再び沸騰して1分経ったら火を消して、お湯を捨てます。

鍋にみりん、醤油、酒、水でといた味噌、千切り生姜を入れて、中火で煮ていきます。
水分は鰯が大体浸るぐらいで、調整

沸騰したらお茶っぱを入れて、アルミで落し蓋をして弱火にします。

味噌煮より醤油煮の方が好きな人は、味噌の代わりに醤油を大さじ1＋α追加に変えちゃって下さい。