【簡単】子供も大好き★ゴーヤ佃煮♪

Name: 【簡単】子供も大好き★ゴーヤ佃煮♪
Ingredients: ゴーヤ 500～600g; ちりめんじゃこ 25g; かつおぶし 10g; いりごま 適量; ◆砂糖 80㌘; ◆濃い口醤油 30㏄; ◆薄口醤油 30㏄; ◆酢 20㏄

Description

ゴーヤは苦手という方！食べれます☆
子供も大好き☆ご飯が進みますよ～♪
材料、当初より表示を変えてますm(_ _)m

さっきー食堂

材料

500～600g

25g

10g

適量

◆砂糖

80㌘

◆濃い口醤油

30㏄

◆薄口醤油

30㏄

◆酢

20㏄

作り方

1

◆の調味料を合わせておく。
ゴーヤは、縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除く。
2

5㎜くらいにスライスし、たっぷりの沸騰した湯で40秒くらい茹でる。
3

冷水にさらし、絞る。
4

鍋にかつおぶしを入れ火にかける。かつおぶしがパラパラになったら、ちりめんじゃこ、ゴーヤを加える。◆の調味料を入れる。
5

ドロッとしてますが、水分が出るのでOK。中火で蓋をして汁気がなくなるまで煮込む。10～15分くらい。時々、底から混ぜる。
6

火を止め最後にいりごまを加えて出来上がり。
今回は、いりごまが少量しかなかったので、すりごまも入れてます。

コツ・ポイント

ゴーヤを茹でる時、サッと茹でること(^_-)。長過ぎると出来上がった時に歯ごたえがなくなります。色が変わったらOK。
甘めなので甘くないのがお好きな方は、砂糖を減らされても♪

このレシピの生い立ち

ゴーヤが苦手でどう調理しても食べれなかった私。。。叔母が作ってくれたゴーヤ佃煮を食べたら美味(~o~)それ以来、ずっと作り続けてます。

レシピID : 2243180 公開日 : 13/06/03 更新日 : 13/06/25

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

19件 (17人)

2015年9月22日

0787マミー

父と作った、今年最後のゴーヤで。とても美味しかったです！

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美味しそう(^.^)ありがとう(*^^*)嬉しいです！

2015年8月31日

やまももすもも

ゴーヤの苦味が苦手で食べれませんでしたが美味しく食べれました！

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ありがとうございます♪私も一緒です(^^)

2015年4月16日

洗い場のラスカル

ゴーヤが手に入ったので作って見ました苦くなくてご飯にもあいますね

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作ってくれてありがとう(^人^)うちも今年初、今日作ります♪

2014年9月29日

ちなつのママ

簡単に出来て美味しかったです☆今度は白ご飯と食べたいです☆

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作ってくれて嬉しいです。ありがとう★白ごはんと合いますよー♪

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材料

作り方

1

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3

4

5

6

コツ・ポイント

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