ウドの酢みそ和え
Description
❄話題入り感謝❄ “ウド”と言えば、まず酢みそ和えでしょう♪ よかったら若い葉っぱも一緒に…♪♪
meg115
材料
（２～３人分）
作り方
コツ・ポイント
①で、酢水にさらす時間は、栽培物なら５分程度でしょう。野生の物はアクが強いので、味見をしながらもう少し長めにアク抜きするか、サッと茹でるといいでしょう。③は、食べる直前に和えます。
このレシピの生い立ち
義母はさっと下茹でしていましたが、実家の母は、生でアク抜きするだけでした。どちらも好みでしょうが、生の方が食感も香りもいいと思います…。
meg115
