新じゃがときぬさやのマスタードマヨサラダ
Description
潰さずラクラク♪切って茹でて和えるだけの、簡単ポテトサラダです。
材料
(4人分)
作り方
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2
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卵を固めに茹で、殻をむいたら4等分に切る。
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3
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新じゃがはひたひたの水と塩小さじ1(分量外)を入れて、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。
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4
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③の鍋にきぬさやを入れ、色が鮮やかになったら冷水に取る。(※1)
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5
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茹であがった新じゃがを鍋に戻し、粉ふきにする。(※2)
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6
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ボールにAを混ぜ合わせ、新じゃが・きぬさや・卵も混ぜ合わせたら完成!
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7
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2017.5.22 クックパッドのトップページ、おすすめレシピに掲載して頂きました!
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つくれぽ100件達成、デイリーアクセス数ランキング1位も頂けました。つくれぽを下さった沢山の方達のお蔭です!ありがとう!
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コツ・ポイント
※1 きぬさやの彩りと食感を残す為、冷水に取る。
※2 水っぽさを無くすため、空炒りして粉ふきにする。
こってり味がお好きな方は、マヨネーズ大さじ3・粒マスタード大さじ1・砂糖小さじ1/2にして下さい。
※2 水っぽさを無くすため、空炒りして粉ふきにする。
こってり味がお好きな方は、マヨネーズ大さじ3・粒マスタード大さじ1・砂糖小さじ1/2にして下さい。
このレシピの生い立ち
大量のきぬさやの使い道を考えていました。
簡単に彩りよくシャクシャクの食感もアクセントになりました!
簡単に彩りよくシャクシャクの食感もアクセントになりました!