我が家の自慢の麻婆豆腐♪
hiro2031
作り方
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1
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豆腐はしっかりと水切りをしておく。
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2
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調味料●をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
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3
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ネギ、生姜、ニンニク、ピーマンは全てみじん切りに切っておく。
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4
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熱したフライパンに油を敷き、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを炒める。香りがでてきたら豆板醤を混ぜさっと炒める。
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5
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豚ひき肉を入れてぽろぽろになるまでよく炒める。
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6
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合わせておいた調味料をよく混ぜたら一気に入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
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7
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水気を切った豆腐を手で大きめにちぎりながら加えて煮込む。
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8
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全体的に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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9
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みじん切りにしたピーマンをちらして
できあがりです。
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10
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辛さ控えめだから、小さなお子様でも大丈夫。我が家の息子達も小さいころからこの味でした♪（*^_^*）
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コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りしてくださいね。
お味噌はできれば赤味噌が美味しいと思いますが、
我が家は毎日のお味噌汁用のお味噌（合わせ味噌）を使っています。
調味料も材料も全部準備して、フライパンに火を入れたら一気に作ってください♪
お味噌はできれば赤味噌が美味しいと思いますが、
我が家は毎日のお味噌汁用のお味噌（合わせ味噌）を使っています。
調味料も材料も全部準備して、フライパンに火を入れたら一気に作ってください♪
このレシピの生い立ち
遠い昔、とっても流行った中華の鉄人「周富徳」さんのレシピが好きでよく作っていました。
そのレシピを今は我が家好みの味つけにして、現在の味になりました。
我が家の定番メニューになってます。
そのレシピを今は我が家好みの味つけにして、現在の味になりました。
我が家の定番メニューになってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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