なすとピーマンの揚げ煮

ピーマンはヘタと種をとり乱切り、茄子も乱切りにする。

なすとピーマンを素揚げにする。

鍋に＊の材料を煮たてて、素揚げした材料を入れて数分煮る。そのまま、少し置き味をしみこませる。