ふわふわパン
ほのおの料理人
作り方
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1
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ショートニングはこれ、オーガニックのトランスファットフリーの物を使用しています。重要！
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2
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ドライイースト以外の材料をHBに入れ、パン生地コースでスタートします。
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3
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豆乳とお水を合わせて、１９０ぐらいになればOK！
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4
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ドライイーストは専用の入れるところへ。
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5
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生地が出来上がったら、８等分して、１０分程のベンチタイム。
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6
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プチパンや、コッペパンなど、好きな形に形成します。
上部の生地をツルンと綺麗にする為に、下の方でまとめる感じで。
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7
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レンジで発酵コース４０℃で４０分、２次発酵させます。
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8
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およそ２倍に膨らんだら発酵OK。
取り出し、ドリールを塗りたい場合は塗ります。（私は最近塗らずにそのまま）
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9
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オーブンをパンコースで余熱します。
（１８０℃ぐらい）
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10
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１２分、焼きます。
オーブンによって個性があるので、時間は微調整してくださいね♪
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コツ・ポイント
我が家はマーガリン、ショートニングは使わないのですが、三越でオーガニックのトランスファットフリーの物を見つけたので、それを使用してみました。他のオイル、バターよりふわふわに仕上がるようです。豆乳のせいもあるけど♪
このレシピの生い立ち
バターの減りが早いので、（バターはパンに塗る方に使いたい…）ショートニング使用で作ってみました。 パン一斤よりは多めの材料なので、プチパンやコッペパンの形に形成してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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