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蟹豆腐（麻婆豆腐のバリエ☆）

蟹豆腐（麻婆豆腐のバリエ☆）の画像

Description

家庭ならではのほっこりであっさりおいしいお料理の出来上がり☆

材料 （3人分）

蟹缶
80g
豆腐(絹ごし)
300g
卵(Mサイズ)
2個
ネギみじん切り
1/2本
椎茸（みじん切り）
4枚
ニンニク
2片
水
400cc
貝柱スープの素
大さじ1
塩・こしょう
適量
唐辛子(輪切り)
適量
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ネギ、ニンニク、椎茸をみじん切りにします。

  2. 2

    写真

    フライパンに油をひいて、ニンニク、椎茸、ネギ(半分)の順番に炒めます。

  3. 3

    写真

    水を加え、貝柱スープの素大さじ1、塩・コショウで味を調えます。
    そして蟹缶を加えます。

  4. 4

    写真

    煮立ったら手でちぎった豆腐を加え煮立たせます。(手でちぎる方が味がからみやすいみたいです）

  5. 5

    残りのネギの半分を入れ、輪切り唐辛子をパラリ。溶き卵を回し入れます。

  6. 6

    写真

    卵が半熟なくらいで溶いた片栗粉を鍋肌につかないように加え、とろみがついたところで完成！

コツ・ポイント

貝柱スープは、いろいろ使えます！

このお料理はところどころの火加減が大切だと思います。
味の濃さやパンチがもう少し欲しい方は、ごま油を加えてみたり、しょうがを少量加えてもいいと思います。
一人前約、200kcalってとろこでしょうか。

このレシピの生い立ち

職場の近くの中華料理店で蟹豆腐を食べました。
すごくおいしかったので
家で作りたくて、想像で作ってみました。
お店の味はできなくても
家庭ならではの、ほっこりで優しいお料理ができました♡
レシピID : 2245369 公開日 : 13/06/03 更新日 : 13/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年9月28日
初れぽ
写真
MiffyAi
カニカマで作りました。すごく美味しくてリピ決定です。

カニカマだとヘルシーさアップな感じですね！

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( )
kei7171
蟹豆腐（麻婆豆腐のバリエ☆）
by kei7171