ナスのいろどり炒め

ナスのいろどり炒め
あらかじめ調味料を合わせておくから、失敗なしの簡単料理。ジュワッとしたうまみは、野菜嫌いの人もきっともりもり食べてくれるはず。ビールのおつまみにも。
che che

材料 (4人分)

ナス
2本
赤ピーマン
2個
オクラ
10本
サラダ油
適量
適量
◆酒
100cc
◆醤油
大2
◆砂糖
小1.5
大1

1

◆をすべて合わせておく。

2

オクラを塩茹でして、冷水で色止めし、輪切りに。

3

ナスは輪切り、赤ピーマンは1cm角に。

4

フライパンにサラダ油を多めに熱し、ナスを炒める。油がなくなってきたら、酒を回しかけてさらに炒める。

5

赤ピーマンを入れてさらに炒める。

6

オクラと1の調味料をいれ、ざっくり合わせたらできあがり。

コツ・ポイント

オクラは色が悪くなるのがイヤなので先に茹でたけど、めんどうなときはやらなくても。合せ調味料は片栗粉が入っているので、フライパンに入れる直前によく混ぜてください。

このレシピの生い立ち

この合せ調味料、手軽につくれるのに、まるでオイスターソースのようにコクのある味。いろいろと応用がききます♪
レシピID : 224592 公開日 : 05/11/05 更新日 : 05/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/06/24

First tsukurepo mark
写真

これは彩りも綺麗だし、美味しかったです!また、挑戦します^^

☆ミチ☆

カラフルでおいしそうに作って下さって、ありがとうございます♪