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こかぶを皮つきのままいちょう切りにする。鍋に入れて、全体にかぶるくらい水を入れる。
火にかける。くつくつしてきたら弱火でコトコト、かぶが柔らかくなるまで煮る。
バーミックス、なければミキサーで全体を混ぜる。道具がなければ1でかぶを切らずにすってもいい。
すぐに食べなければペースト状のままタッパーで保存。たべるときに豆乳でのばし、塩で味を調える。