モチモチ♡さつま芋＊簡単＊鬼まんじゅう

Name: モチモチ♡さつま芋＊簡単＊鬼まんじゅう
Yield: おおよそ18cm前後のお皿1つ
Ingredients: さつま芋 1本; 薄力粉 200ｇ; 砂糖 70～100ｇ; 塩 ひとつまみ; ・卵 1個 （溶き卵にする）※; ・牛乳 ※卵と合わせて150～200cc

Description

ﾓﾁｯとしてｺﾞﾛｺﾞﾛｯとさつま芋がいっぱい(^-^)♪　この辺りの地方(愛知？東海？)での呼び名かもしれませんが、解りやすく言えば、“さつま芋の蒸し饅頭”といった感じです。　昔から実家での定番で、素朴だけどほっと落ち着く懐かしい味です♪

りばてぃ☆

材料（おおよそ18cm前後のお皿1つ）

さつま芋

1本

薄力粉

200ｇ

砂糖

70～100ｇ

塩

ひとつまみ

・卵

1個（溶き卵にする）※

・牛乳

※卵と合わせて150～200cc

作り方

1

さつま芋の皮をむき、5mm～10mmくらいの角切りにして、水にさらします。　さらしておいたさつま芋をザルに上げ水切りします。
2

ボウルにさつま芋を入れ、箸でよくかき混ぜながら砂糖をまぶします。　全体に砂糖が混ざったら、30分ほど置いておきます。
3

②のボウルの中に、薄力粉と塩、卵＆牛乳を入れて、よーく混ぜ合わせます。（ボウルにさつま芋の水分が出ていても、そのまま一緒に混ぜてＯＫです。）
4

牛乳の量の調整をしましょう。生地がとろ～んとしてきたら、ＯＫです。どろっとした感じよりも、柔らかいトロンとした感じです(^-^)
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蒸し器の湯を沸かし、耐熱皿にオーブンペーパーを敷きます。お皿に生地＆さつま芋を流しいれます。　お皿でなくても、カップに小分けしても良いかと思います(・∀・)b
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弱火で25分程、蒸してくださいね♪（火の加減で多少時間は前後します。）串を刺して、生地が水っぽくなければ出来上がりです。　ホクホク♡お芋がゴロゴロ♡
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カップに小分けしたり、丸くするパターンが多いとは思うのですが、面倒な我が家は、このようにどーんと一皿で蒸してしまいます(-ω-;)>。　蒸し器に収まる深めの大皿があれば、こんな感じでもいかがでしょうか？
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龍ちゃんママさん、nokokoちゃん、星来さんが、このレシピをmy日記で紹介した時に、早速作ってくれました！　ご家族皆様も気に入って頂けて、とっても嬉しかったです。作ってくれてありがとうございました(*^-^*)
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