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パイシートを室温に出し、解凍しておく。かぼちゃの皮をむき一口大くらいの大きさに切る。切ったかぼちゃを耐熱容器にいれラップをして600Wのレンジで3分チンする。
マーガリン・三温糖・牛乳・ラム酒を合わせる。(★)チンしたかぼちゃをざる等で裏ごしして(★)に加えて混ぜる。
解凍したパイシートを薄くのばし6等分に切る。切ったパイシートに2で作ったかぼちゃを包み表面に卵黄を塗る。その間にオーブンを180度に予熱しておく。
180度のオーブンで15分ぐらい焼く。表面に少し焼色がついたら出来上がり★