エビ入りカレー味の、かわりコロッケ

ジャガイモは500w4分くらい電子レンジでチンしてつぶす。

エビはおおざっぱにみじん切り。
※今回は手抜きでむきエビを使用。背ワタが残っていたら取り除いてください

①と②を混ぜる。カレー粉・塩・コショウ・片栗粉を加え混ぜる。
※片栗粉は今回たしか大さじ1半くらいでした。

③を小麦粉→溶き卵→④の順につける。パン粉を最後につけ、パンがくっつかなかったところにパン粉をつけます。

つけたら、ギュっと握るといいと思います。

170~180℃くらいの油できつね色になるまで揚げる。