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トマトとアボカドの冷たいパスタ

トマトとアボカドの冷たいパスタの画像

Description

よく冷えた白ワインとともに！

材料 （２人分）

トマト
1個
アボカド
1個
ツナ
1缶
大葉
5枚くらい
パスタ(細め)
180g
レモン汁
大さじ1
塩・コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
1片

作り方

  1. 1

    写真

  2. 2

    写真

    トマトは湯むきします

  3. 3

    写真

    湯むきしたトマトを一口サイズにカット

  4. 4

    写真

    アボカドを扇状にカットし、レモン汁をかけておきます(色が変わらないように)

  5. 5

    写真

    ボールに、オリーブオイル、すりつぶしたにんにく、トマト、アボカド、ツナ、塩・コショウを入れて、混ぜておきます

  6. 6

    1.5％程度のお塩を入れた熱湯で、パスタを茹でます。今回は水3.5ℓに対し、塩は50g入れました

  7. 7

    写真

    茹でたら、ざるにあげてソーメンの要領で流水＆氷で冷やします

  8. 8

    写真

    よーーーく水を切って、ボールに入れて混ぜたら出来上がり！

  9. 9

    写真

    お皿に盛って、大葉を散らして完成！

コツ・ポイント

冷たいパスタは、茹でる時の塩加減が大事だと思います。若干水っぽくなる分、普段のパスタよりも塩多めで良いと思います。僕は1％→1.5％にしています

このレシピの生い立ち

自分のレシピを改良しました。
http://cookpad.com/recipe/1126643
レシピID : 2253421 公開日 : 13/06/11 更新日 : 13/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2014年8月18日
写真
書セラピスト流香
夏にピッタリでいいですね。彩もきれいです。ごちそうさまでした。

素敵なお皿ですね。レポありがとうございます！

2014年7月15日
写真
絹さや。
暑い日に良いですね〜大葉のかおりが食欲をそそります♡美味しい！

素敵なお皿で美味しそうですね。ありがとうございます！

2014年7月7日
写真
にむばすしゅたーぜん
もう少し塩コショウを入れれば良かった…美味しくできました。

冷製パスタは塩加減が難しいですよね。ありがとうございました！

2014年5月28日
写真
みるし～。
パスタの下にベビーリーフ。カリカリべーこんをちらしてみました。

カリカリベーコンいいですね～。ありがとうございました！

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