微糖☆輪切りオレンジのコンポート

ﾐﾈｵﾗ･ﾀﾞﾝｼﾞｪﾛという手で剥ける小ぶりのｵﾚﾝｼﾞ使いました。
外国製なので防かび剤が心配。
調べた情報によると

流水で良く洗う事で60%、煮沸する事で90%近く除去できるそうです。
どうしても心配なら国内産を使用しましょう。

オレンジは水で濡らしてから塩をこすりつけて良く洗う。

要するに茹でこぼすわけですね。この茹でこぼしを3回程度くりかえします。
煮ているとアクの様なものが浮いて来ます。

これはワックスだと思われますので、綺麗に取り除きます。
茹でこぼすたびに、オレンジをスポンジでこすり洗いすると良いです。

輸入柑橘類を使用する時は、以上の処理を必ず行って下さい。
防かび剤除去と同時に、皮も柔らかくなります。

オレンジは5~7mm程度にスライスする。あまり薄いと煮てるうちに身が抜けてしまうので、ぶ厚めが良い。

なるべく底面積の広い鍋にオレンジを並べ入れ、砂糖と生姜を入れ、水分が出るまで置いておく。できたら一晩おくと良い。

コレは一晩おいたもの。このように水分が出ます。

途中で一度、そっと上下を引っくり返すようにして、さらに煮る。ほとんど水分が無くなれば出来上がり♪

このまま食べても美味しいし、形を活かしてお菓子を作るといいカンジです♪

輸入物で作るか否かは自己判断でお願いします。
そんなに多量に食べるものでもないのでコレで良いかなと私は思ってます。