手軽に作るなんちゃって押し寿司

干し椎茸をもどし、粗みじん切りにする。

干し椎茸の戻し汁と、全ての調味料で戻した椎茸を煮詰める。

小鉢などにラップを敷き、鮭フレークを敷き詰める。

粗熱の取れた椎茸をすし飯の上に敷き詰める。

再びすし飯を敷き詰める。

皿を蓋がわりに乗せ、器ごと逆さまにし、器とラップを取り除いて完成。