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もっとウマくなる！そうめんつゆ

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Description

干し椎茸でいつもの素麺がより美味しくなります！

※以前のレシピを改良しました。

材料 （1人分）

干し椎茸
1～3枚（好きなだけ）
水
100cc位
醤油
大さじ１強
砂糖
大さじ１弱
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
めんつゆ
適宜
素麺
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    前日から、干しシイタケを水で戻し冷蔵庫で一晩冷やしておきます。時間が無ければ戻して３０分くらいでも可。(椎茸によります)

  2. 2

    写真

    干しシイタケが柔らかくなったら取り出し、千切り。

  3. 3

    写真

    千切りしたシイタケと、戻し汁少し、醤油、砂糖、酒、みりんを入れ、煮汁が無くなるくらいまで煮立たせます。（煮立ったら弱火）

  4. 4

    市販のめんつゆに４を入れれば、
    美味しいめんつゆの出来上がり。

コツ・ポイント



冷蔵庫に干し椎茸を戻して常備しておけば、
みそ汁に入れたり、そのほかの料理にも使えます。
※戻した椎茸は早めに使いましょう。

このレシピの生い立ち

市販のめんつゆだけじゃ毎回同じ味なので、
常備していた干しシイタケを入れてみたら
しいたけのうま味成分で
すっごく美味しかったです。
レシピID : 2255670 公開日 : 13/06/13 更新日 : 16/02/20

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もっとウマくなる！そうめんつゆ
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