夏のヘルシー野菜バーガー

☆の材料を合わせてブレンダーで粗くアヴォカドの粒が残るように、攪拌します。フォークで潰してもOK。

玉ねぎは薄い輪切りにして、中火で少量の油で炒め、塩・胡椒します。甘みが出るように、じっくりと炒めて下さい。

赤パプリカは縦８当分して、グリルかオーヴントースターで軽く焦げ目がつくまで焼きます。

バンズも軽く焼いてから、マヨネーズと好みで辛子やバター（分量外）を薄く塗ります。

バンズの下の部分→チーズ１切れ→玉ねぎ→なす→パプリカ→チーズ１切れ→ルコラ→アヴォカドクリーム→バンズの順に重ねます。

竹串でとめて出来上がりです。野菜は他にズッキーニを利用してもおいしいです。