元祖ポルトガル　エッグタルト（パステイス・デ・ナタ）

準備：粉はふるっておく。（少量なので茶漉しなどでやると簡単ですよ）
砂糖と水以外の材料をボールにいれよく混ぜておく。
パイシートは室温におき柔らかくしておく。

水と砂糖を鍋に入れ火にかける。

水が沸騰し、砂糖がとけたらいったん火をとめ、合わせておいた卵液を２の鍋に一気に入れる。

パイシートをクルクルと巻き６等分する。

押しつぶすようにして広げる。手のひらで潰してから麺棒を使うと簡単です。

広げたパイシートを型に敷き、クリームをいれる。

仕上げに粉砂糖とシナモンをふりかけてエスプレッソと食べると気分はポルトガルです☆

☆★☆本場のものと比べるとかなり甘さ控えめになっています。甘いのが好きな方は砂糖を１００ｇ～１６０ｇの間で試してください☆★☆