緑豆春雨に白キクラゲに生海苔に枝豆ソース
作り方
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1
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緑豆春雨をこのみの固さにゆでて水洗いしておきます。
白キクラゲはお水でもどしてちぎっておきます。
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2
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春雨に白キクラゲ、生青のりをのせてもりつけ。
◆の材料をブレンダーなどで混ぜてソースを作っておきます。
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3
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もりつけたあとにつけ麺風にしても、写真のようにかけてもオッケー。かけると白と緑で爽やかな感じになります。
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コツ・ポイント
春雨のお水をしっかりきるとソースが薄まりません。
枝豆ソースは少し濃いめくらいが、春雨やキクラゲ、生海苔の水分と混ざっていい感じです。
枝豆ソースは少し濃いめくらいが、春雨やキクラゲ、生海苔の水分と混ざっていい感じです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でゆでた枝豆が沢山ありソースにすれば沢山消費できると思いました。
暑くなって、爽やかな麺を作りたいと思いました。
生のり→シートの海苔
白キクラゲ→黒キクラゲ
塩麹→味噌などで代用できると思います。
暑くなって、爽やかな麺を作りたいと思いました。
生のり→シートの海苔
白キクラゲ→黒キクラゲ
塩麹→味噌などで代用できると思います。