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冷んやり濃厚☆ラタトゥイユ☆ナス大量消費

冷んやり濃厚☆ラタトゥイユ☆ナス大量消費の画像

Description

水を使わず野菜の旨味だけで作るラタトゥイユは格別です^^
冷やしても、温めても◎

材料 （４人分）

パプリカ(赤)
１個
パプリカ(黄)
１個
茄子
４本
玉ねぎ（なくても良い）
1/2個
ズッキーニ（なくても良い）
１本
にんにくみじん切り
ひとかけ
トマト缶(カット)
１缶
コンソメキューブ
１個
塩
ひとつまみ
白ワインor赤ワイン
50cc
黒こしょう
少々
ナツメグパウダー
少々
粉チーズ
大さじ１
オリーブオイル
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    野菜は1.5センチ角くらいにカットする。
    にんにくはみじん切りにしておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出てきたら野菜を入れる。

  3. 3

    ２、３分炒めたら、粉チーズとナツメグパウダー以外の材料を全て鍋に入れ、沸騰したら時々混ぜながら中弱火で１５分ほど加熱。

  4. 4

    残りの材料を入れ、味を整えたら弱火で５分ほど煮込む。少し水っぽいかもしれませんが時間がたてば馴染んできます。

  5. 5

    あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成！パセリなどちらしても◎です^^

コツ・ポイント

塩は入れすぎると後でしょっぱくなるので最初は少なめがいいです。

このレシピの生い立ち

茄子をたくさんいただいたので。
レシピID : 2261222 公開日 : 13/06/19 更新日 : 13/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年11月19日
写真
momonga222
とても簡単で、美味しかったです。

わあ☆とっても美味しそう^0^レポありがとうございます♡

2013年8月19日
初れぽ
写真
あどぅーん
茄子を沢山いただいたので挑戦してみました。おいしく出来ました。

わぁ♪美味しそう^0^レポありがとうございます♡

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pontaizm
冷んやり濃厚☆ラタトゥイユ☆ナス大量消費
by pontaizm