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フルーティーな完熟梅ジャム

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Description

桃のような甘くてﾌﾙｰﾃｨｰな香り♡のする完熟梅を使った、とっても美味しい完熟梅ｼﾞｬﾑです(*^^*)♬

材料 （450ccの瓶3つ分）

完熟梅
1kg
砂糖
420〜520〜700g

作り方

  1. 1

    写真

    梅をｻｯと水洗いして水気をふいて、ﾍﾀの黒い所を爪楊枝でｸﾙｯと取り除く。

  2. 2

    写真

    ｽﾃﾝﾚｽ鍋に梅とたっぷりの水を入れて、弱火でフツフツ。更に、5分煮たら火を消してそのまま粗熱をとる。

  3. 3

    写真

    粗熱とれたらザルで湯切り。鍋の中で梅を手で潰し、果肉は鍋の中、種はひたひたの水と一緒にボールに入れる。

  4. 4

    写真

    種についた果肉を外して、種は捨てる。果肉は水と一緒に鍋の中へ。

  5. 5

    鍋を中火にかけてフツフツ。砂糖の半量入れて、木ベラで混ぜながら5分煮る。残りの砂糖を加えて、弱火にして更に10分煮る。

  6. 6

    写真

    熱いうちに、熱湯消毒した瓶に詰めて完成♡

  7. 7

    写真

    5の時にあまり煮詰め過ぎず、まだ水分量のある状態でOKです♬

  8. 8

    写真

    梅ｼﾞｬﾑは、ﾖｰｸﾞﾙﾄやﾊﾟﾝにつけたり、焼き菓子に混ぜたりすると、とても美味しいです(*^^*)♬

コツ・ポイント

完成した梅ｼﾞｬﾑを一度、計量ｶｯﾌﾟに入れて瓶に移すとｷﾚｲに移せます☆冷蔵庫で1年位、保存出来ます♪

ﾌﾞﾛｸﾞも書いてます♪→http://s.ameblo.jp/minipug214/良かったら、遊びに来て下さい(*^^*)

このレシピの生い立ち

3Lの大きな完熟梅を買ったので、早速ｼﾞｬﾑにしてみました♡砂糖420gは、甘さ超控えめで酸っぱさを感じるｼﾞｬﾑ。520〜700gの間でお好みの甘さに合わせて調整して下さい(*^^*)♬
レシピID : 2261236 公開日 : 13/06/19 更新日 : 13/07/04

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フルーティーな完熟梅ジャム
by みにぱぐ214