レアチーズケーキ☆バラを乗せて♪
Description
桃をバラの形にしただけで可愛いケーキになります♪
材料
(18cm丸型1個分)
作り方
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1
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クリームチーズは冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
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2
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まず●印の桃のレアチーズから♪
15cm型を使用します。
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3
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ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
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4
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モモをフードプロセッサー又はミキサーにかけて、ピューレ状にする。
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5
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クリームチーズとグラニュー糖をあわせて、ホイッパーでクリーム状になるまでしっかり混ぜる。
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6
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5に4の桃のピューレを加えて混ぜる。
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7
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七部立てにした生クリームを6に加えて混ぜる。
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8
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2のふやかしたゼラチンを、レンジで(800wで10秒)溶かして、7に加え混ぜる。
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9
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15㎝の底が取れる丸型にラップを敷いて8を流しいれ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。(ラップを敷くので取れなくても良い)
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10
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時間を考慮して、□の材料でプレーンのレアチーズケーキを作り始める。
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11
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手順3→5→7→8で作っていく。
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18cmの底が取れる型の底にスポンジを型より1cm小さめに切って入れる。
スポンジでなくクッキーとバターで作ってもOK!
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スポンジの真ん中にくるよう桃のレアチーズを置いて、その上から11のプレーンの生地を流しいれる。
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冷蔵庫で1~2時間しっかり冷やし固めて、お皿に出す♪
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15
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緑のチョコペンを湯せんにかけて溶かす。葉っぱの形を書いて、冷蔵庫で冷やし固める。
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飾り用の桃を2~3ミリの薄さに切る。
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クルクルと丸めてバラの形にする。5~6枚で1個のバラを作るとちょうどいい大きさです♪
8個作ります。
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レアチーズケーキの上にチョコの葉っぱと一緒に飾って完成です♪
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誕生日なので、なめこのチョコプレートも飾って(笑)
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20
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断面!綺麗な2層になっています♪
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コツ・ポイント
15㎝のセルクルなど持っていれば、桃のレアチーズはスポンジの上にセルクルを置いて冷やし固めると、別の容器で固める必要はありません♪
チョコの葉っぱは、ミントなどなかったので作りました♪本物があればそれでOK♪
このレシピの生い立ち
いつ、どこででも手に入る缶詰の黄桃を使ったので簡単に作れます♪
スポンジは焼いても、市販品でも良いと思います♪
クッキー生地でもいいかと♪