ジューシー☆なす餃子
こと味
作り方
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1
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キャベツ、にら、長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、餃子のタネの材料を全てしっかり混ぜ合わせる。
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2
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なすは８mm幅の輪切りにして、全体に軽く片栗粉をまぶす。
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3
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なすとなすの間に餃子のタネを挟み、全体に片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンに多めの油を熱し両面こんがり焼き色をつけたら、水を少し加えて蓋をして蒸し焼きにする。
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5
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蓋を開けて水分が飛んだら完成！ポン酢におろししょうがをとかしたしょうがポン酢をつけていただきます♪
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6
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ブログにも載ってます♩
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コツ・ポイント
餃子のタネはねばりが出るくらいまでしっかりと混ぜ合わせると柔らかくジューシーに仕上がります☆
全体にまんべんなく片栗粉をまぶすことで、形が崩れずこんがり焼きあがります☆
仕上げに蒸し焼きにすることでジューシー感がアップ♪
全体にまんべんなく片栗粉をまぶすことで、形が崩れずこんがり焼きあがります☆
仕上げに蒸し焼きにすることでジューシー感がアップ♪
このレシピの生い立ち
たくさん作った餃子のタネをリメイク☆なすに挟んでなす餃子にしました！
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こと味
