宇治金時ケーキ

宇治金時ケーキ
抹茶の緑色が鮮やかなケーキです。

材料 (パウンド型1台分)

バター
150g
砂糖
80g
3個分
甘納豆
100g
★抹茶
大さじ 1
★砂糖
10g
★お湯
大さじ 1
☆卵白
3個分
☆砂糖
45g
♪粉
180g

1

大きめのボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を2回に分けて加えて、よくすり混ぜる。

2

①が白っぽくなってきたら、卵黄を加えてさらによくすり混ぜる。

3

抹茶と砂糖を合わせ、お湯でなめらかに溶き、②の中に加えて混ぜ込む。

4

甘納豆をお湯でサッと洗って水気をよく拭き取り、③に加えて軽く混ぜ合わせる。

5

別のボールで卵白を角が立つまでよく泡立て、途中で砂糖を加え、さらによく泡立ててメレンゲを作る。

6

メレンゲの1/2を④に加え、あらかじめふるっておいた♪の粉類を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

7

残りのメレンゲを混ぜ合わせ、紙を敷いた型に流し込み、160°のオーブンでで35~40分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

冷めたら、レンジでチンしたらふわふわになります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22623 公開日 : 01/06/07 更新日 : 01/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」